Можно ли в общепите приходовать сырье на счет 10 без использования счета 41?

Comments

• Цитата: Здравствуйте! Имеется ООО, деятельность кафе и ресторанов. В маленьком ресторане, система НО УСН Д-Р., при поступлении всего сырья для приготовления блюд, а так же алкогольную продукцию, соки, воду,  (при подачи на стол все открывается, и разливается по  бокалам) все приходуется на 10 счет, и по мере оплаты все списывается в расходы, умен.НО базу. Вопрос - так можно, без применения 41 счета?   Еще есть чипсы, которые при подачи гостю, открываются и подаются на  блюдце. Вроде не приготовление.... большая часть продаж это блюда, которые  готовятся на  кухне. Так как  ресторан небольшой, склада нет, то   отделять  соки, воду , чипы и АП не хотелось бы на 41 счет,, ведь мы не как магазине просто продали, а вскрыли, насыпали на блюдце, или разлили по  бокалам. Спасибо.

  Добрый день!
  
  Считаю, что исходя из требования рационального ведения учета (п. 6 ПБУ 1/2008), ООО в данной ситуации может закрепить в учетной политике для целей бухучета, что все МПЗ для целей оказания услуг общепита учитываются на счете 10 без применения счета 41.
  В то же время данный подход сулит сложности в налоговом учете, так как при автоматизации учета все ценности в НУ также будут учитываться на счете 10, что может повлечь за собой претензию проверяющих о неправомерном учете части МПЗ, относящихся к товарам, в составе налоговых расходов до момента их реализации (пп. 1 и 2 п. 2 ст. 346.17 НК РФ).
• Добрый день!
  

  Цитата: отделять  соки, воду , чипы и АП не хотелось бы на 41 счет,, ведь мы не как магазине просто продали, а вскрыли, насыпали на блюдце, или разлили по  бокалам.

  Если будете придерживаться правила: бутылка открыта, пакет вскрыт, пакетик чая в стакан, то это всё не будет торговлей и обязанности по раздельному учету не наступает.
  Чем отличаются "товары" от остальных ТМЦ? Товары перепродаются без изменения потребительских свойств. 
  Открытие бутылки, вскрытие пакета с чипсами, разогревание в микроволновке и т.п. - изменение потребительских свойств.
  
  Успехов!
• НКК, Спасибо, но можно  уточнить
  

  Цитата:В то же время данный подход сулит сложности в налоговом учете, так как при автоматизации учета все ценности в НУ также будут учитываться на счете 10, что может повлечь за собой претензию проверяющих о неправомерном учете части МПЗ, относящихся к товарам, в составе налоговых расходов до момента их реализации

  В ООО все продукты учитываются как сырье для производства,  под МПЗ относящихся к товарам мы ни чего не отражаем. У нас  приходуется  все сырье на 10 счет, и при оплате попадает в НУ в расходы., не зависимо продали  мы эти блюда или нет.
• Добрый день!
  

  Цитата: В ООО все продукты учитываются как сырье для производства,  под МПЗ относящихся к товарам мы ни чего не отражаем. У нас  приходуется  все сырье на 10 счет, и при оплате попадает в НУ в расходы., не зависимо продали  мы эти блюда или нет.

  Всё правильно.
  
  Успехов!
• Александр Погребс,  Спасибо